De 26 a 28 de setembro de 2016 ocorreu o III Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos (CSBEA), que este ano foi realizado na URI – Campus Erechim. O Eixo Produção Alimentícia do campus Júlio de Castilhos participou do evento com a apresentação de 6 trabalhos na forma de pôsteres, referentes aos projetos de pesquisa e atividades de ensino desenvolvidos pelo mesmo:

- Composição bromatológica do malte da cevada e resíduo da produção da cerveja

- Comparativo sensorial de produtos à base de morangos orgânicos e convencionais

- Características físico-químicas de suco de uva integral e convencional

- Aplicação da farinha de yacon como fonte de prebióticos em derivados lácteos

- Composição bromatológica de plantas comestíveis não convencionais: Moringa oleífera

- Composição bromatológica de plantas comestíveis não convencionais: Helianthus tuberosus L.

Além da apresentação dos pôsteres, ocorreram palestras, oficinas práticas e visitas técnicas à indústrias alimentícias. Participaram do evento as professoras Mariana Moura Ercolani Novack e Mariane Lobo Ugalde, além dos alunos Rozelene Aparecida Silva da Encarnação (Técnico em Alimentos), Thiane Helena Bastos (CST Agronegócio) e Juliano de Carvalho Coelho (CST Agronegócio) (orientando da professora Tatiana Aparecida Balen).