No dia 17 de abril, foi realizado um dia de campo sobre mandioca, na propriedade de Alberto Both e Rosa Hartmann Both, na localidade de Linha Passo Novo/Caibaté. A propriedade rural tem menos de 1 ha de terras, onde são cultivadas pelo casal diversas espécies de frutas e hortaliças. A mandioca é processada em uma agroindústria na propriedade, sendo comercializada em feiras e supermercados do município, e é a principal fonte de renda da família.

O evento foi uma promoção da EMATER-RS, IFFar Campus Santo Ângelo e Prefeitura Municipal de Caibaté, contando com a participação de cerca de 50 pessoas de vários municípios da região. Foram visitadas quatro estações, com os temas agroindústria, solos, produção de alimentos/importância na alimentação humana e variedades de mandioca.

Esta última estação esteve sob a responsabilidade da Professora Elaine Luiza Biacchi Vione, que apresentou as características de mais de 20 variedades de mandioca cultivadas na propriedade, desde as tradicionais até as melhoradas pela EMBRAPA, que apresentam maiores teores de beta-caroteno (pró-vitamina A), contribuindo para suprir carências nutricionais desta vitamina.

Após a visitação às estações, os participantes puderam degustar uma diversidade de alimentos à base de mandioca.