Os acadêmicos do 3º semestre de Tecnologia em Alimentos produziram um trabalho sobre Produção de Kombucha, dentro da disciplina de Práticas Profissionais Integradas – PPI. A turma irá multiplicar o scoby para doar para quem deseja fazer Kombucha em casa.

O kombucha é uma bebida fermentada feita com o chá preto ou chá verde, adoçados, contendo uma cultura de leveduras e bactérias, conhecidas como scoby, que equilibram a flora intestinal, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e melhorar o funcionamento do intestino. Também contém boas quantidades de polifenóis e vitamina C, compostos com propriedades desintoxicantes, que melhoram as funções do fígado, promovendo a eliminação de toxinas do organismo pela urina e pelas fezes.