A docente do IFFar – Campus Santo Augusto, Drª Melissa dos Santos Oliveira, participou de 14 a 17 de outubro, do 29º O Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos – CBCTA, no Centro de Eventos Centrosul em Florianópolis/SC.

Com o tema “O Futuro dos Alimentos: Inovação, Saúde e Sustentabilidade”, o congresso reuniu mais de 1200 participantes, entre profissionais, pesquisadores, professores e estudantes, uma oportunidade valiosa para promover networking, compartilhar conhecimento e fomentar a produção de pesquisa científica de alto nível, contando uma rica programação de palestras, minicursos e apresentações de trabalhos científicos, abordando inovações na produção de alimentos e temas emergentes da área.

Durante o evento a professora Melissa apresentou em forma de pôster o trabalho sobre “Bebida Fermentada de Butiá”, produzido por meio do projeto de pesquisa sobre a elaboração de bebidas fermentadas à base de frutas, utilizando frutas características da região Noroeste do Rio Grande do Sul.

Melissa junto com outros professores da área de Alimentos do IFFar.