Está sendo promovido pelo IFFar – Campus Santo Augusto o projeto de extensão “Descomplicando a segurança dos alimentos: capacitação em BPF e realização de análises de autocontrole”, sob a coordenação da professora Melissa dos Santos Oliveira.

O projeto tem o objetivo de disponibilizar serviço de análise microbiológica de alimentos, água e swab para agroindústrias para diferentes estabelecimentos produtores e/ou comercializadores de alimentos e serviços de alimentação localizados na cidade de Santo Augusto e região.

Paralelamente o projeto irá divulgar as Boas Práticas de Fabricação –BPF de alimentos através de cursos de capacitação de 4 horas para os referidos estabelecimentos, além de ofertar visitas e aplicação de check list de boas práticas para as empresas e coleta de swab de mãos e superfícies para análise microbiológica.

O projeto será divulgado junto ao público alvo, que poderá demonstrar interesse pelo formulário de inscrição para agendar determinações microbiológicas, curso de capacitação e/ou visitas para aplicação de check list de BPF.

O projeto também apresenta a finalidade de promover a integração entre a comunidade externa e o IFFar, contribuindo para a iniciação de alunos do Eixo de Produção Alimentícia do Instituto Federal Farroupilha Campus Santo Augusto nas atividades de pesquisa e extensão, por meio da realização de análises microbiológicas e físico-químicas nos laboratórios de análise de alimentos, auxiliando no desenvolvimento profissional dos estudantes e facilitando sua inserção no mercado de trabalho.

Mais informações podem ser obtidas pelo e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo., com a professora Melissa e as técnicas de laboratório Denise e Maria Fernanda.