Equipe do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja encanta em prestigiado evento enogastronômico

_{Foto: Discentes e docente vencedoras em Concurso de Sobremesas do Fronte(i)ra / Alexandro Albornoz}  

A equipe do curso de Tecnologia em Gastronomia, composta pela docente Beatriz Tavares, em conjunto com as discentes Fernanda Bohn, Silvia Fernandes, Alessandra Kunst e com apoio da docente Luiza Klockner, conquistou no sábado (17), o 1° lugar no Concurso de Sobremesas do Fronte(i)ra Festival Binacional de Enogastronomia que ocorreu em Sant’Ana do Livramento/RS e contou com a participação de 4 equipes formadas por alunos de universidades do Brasil e do Uruguai (IFFar – São Borja, UTU-Rivera, UniRitter e Unisinos). 

Ao apresentarem um prato inspirado na “Chaja”, sobremesa tradicional da fronteira, a equipe do Campus São Borja entregou uma verdadeira obra prima composta por dacquoise de nozes, creme de doce de leite, pêssegos picados, gel de pêssego com vinho branco, geleia de marmelo, pó de mate, sponge cake de mate e caviar de mel.

_{Foto: ‘Guainita”, sobremesa apresentada pela equipe campeã / Alexandro Albornoz} 

Carinhosamente apresentado com o nome de “Guainita”, termo do espanhol que diz respeito às crianças intrometidas que ouvem as conversas dos adultos, a sobremesa foi eleita como campeã por um júri formado por profissionais da área vinculados a confeitarias, restaurantes, padarias, além de chefes de cozinha e especialistas que vieram à fronteira especialmente para prestigiar o concurso. 

Docente coordenadora da equipe ressalta a importância de levar o nome do IFFar em ações como essa

Para Beatriz Tavares, docente do Campus São Borja e coordenadora da equipe, a participação e representação do IFFar no Concurso de Sobremesas do Fronteira realça o sentimento de orgulho e satisfação em realizar o melhor trabalho possível para evidenciar a qualidade do ensino promovido pelo curso de Tecnologia em Gastronomia: “Participar do concurso significou, tanto para mim e para as demais docentes que colaboraram com a construção da sobremesa, quanto para as discentes da equipe, apresentar ao público a importância do Ensino Público e Gratuito oferecido nos Institutos Federais como um todo, mas principalmente no campus que abraça nosso curso.”

_{Foto: Beatriz Tavares, coordenadora da equipe campeã do 1° Concurso de Sobremesas do Fronte(i)ra / Alexandro Albornoz} 

A coordenadora da equipe campeã ainda pontua: “O resultado do concurso nos inspira e motiva na construção do conhecimento em Gastronomia, evidenciando nesse momento o processo criativo protagonizado pelas discentes e orientado por um corpo docente capacitado.”

Equipe campeã é homenageada no Aquário do Campus São Borja

_{Foto: Diretor Geral do Campus São Borja realiza fala como reconhecimento aos alunos  /Ascom} 

Na última sexta-feira (23/06), a equipe campeã do Concurso de Sobremesa do Fronte(i)ra, em conjunto com os atletas que participaram dos jogos estudantis do IFFar, foram homenageados pelo Diretor Geral do Campus São Borja, Professor Artênio Rabuske. Na ocasião, foi realizada uma fala do diretor no aquário salientando a importância desses resultados para a instituição. Além disso, a equipe foi presenteada com uma lembrancinha, posaram para fotos por representarem o campus com tamanha excelência e foram ovacionadas pelo público presente. 

Sobre o Festival Fronte(i)ra 

O FRONTE(I)RA – Festival Binacional de Enogastronomia realiza em 2023 sua oitava edição, e se consolida no calendário do Sul do Brasil e do Uruguai como o maior evento Enogastronômico, reunindo integração cultural, vinho e gastronomia entre os dois países. 

A ‘Guainita”, sobremesa realizada pela equipe do Campus São Borja, poderá ser apreciada no dia 05 de agosto no Parque Internacional em Sant’Ana do Livramento, durante o Assado Fronteiriço, evento de encerramento da 8º edição do Fronte(i)ra.

Sobre os cursos de Gastronomia do IFFar 

A área de Gastronomia do IFFar - Campus São Borja conta com três modalidades de cursos, sendo eles: o curso Técnico Subsequente para quem já finalizou o Ensino Médio e busca qualificação para o mercado de trabalho, o curso PROEJA EPT, para maiores de 18 anos que tenham finalizado o Ensino Fundamental e queiram cursar o Ensino Médio integrado ao Técnico em Gastronomia, e por fim o curso superior de Tecnologia em Gastronomia, que representando a excelência no ensino superior dos Institutos Federais, passou recentemente pela reavaliação do MEC (Ministério da Educação) e manteve o conceito 5 (nota máxima). 

Assessoria de Comunicação