No último dia 06, a direção de Pesquisa, Extensão e Produção do IFFar – Campus Santa Rosa esteve reunida com representantes da Rede BioFORT e Embrapa Clima Temperado para apresentação das pesquisas realizadas no instituto utilizando os produtos alimentícios biofortificados e, também, traçar ações para o triênio 2018-2020.  

Participaram da reunião, o assessor da Presidência da Embrapa e Coordenador da Rede BioFORT no Rio Grande do Sul, Apes Pereira, a pesquisadora da Embrapa Clima Temperado de Pelotas, Andrea Noronha, a professora do IFFar - Campus Santo Ângelo, Elaine Vione, o representante do Escritório Regional da Emater/RS-Ascar, Gilmar Vione, o engenheiro agrônomo André Camargo da Rocha, representando a Arede e o coordenador da Rede Ecovida de Agroecologia, Ademir Amaral.

No IFFar – Campus Santa Rosa, estão sendo desenvolvidos projetos de pesquisas utilizando a batata-doce biofortificada na elaboração de produtos como balas, sorvetes, pães; e um snack produzido a partir da farinha de batata-doce. Além das oficinas de culinária e nutrição ofertadas nos projetos de extensão. A diretora de Pesquisa, Produção e Extensão do Campus Santa Rosa, professora Adriana Michelotti, avaliou positivamente a reunião, ressaltando a importância do trabalho em rede para a transferência de tecnologias e saberes.

Sobre os produtos biofortificados

Por meio de adubação do solo ou melhoramento genético é possível aumentar o valor nutricional dos produtos. São os chamados alimentos biofortificados. A ideia é que sejam mais ricos e saudáveis fortalecendo assim a segurança alimentar e prevenindo doenças. A Rede BioFORT é responsável pelos conjunto de projetos de biofortificação de alimentos no Brasil e é coordenada pela Embrapa.