Projeto do IFFar recebe prêmio do Grupo Diário

^{Foto: a coordenadora do projeto (a esq.) e a "nona" retratada no documentário (no centro, com o troféu) participaram da cerimônia de premiação}

A série intitulada Mangiare come ‘na volta’ (comer como uma vez) é resultado do projeto de pesquisa Patrimônio Gastronômico da Quarta Colônia de Imigração Italiana: dos saberes aos sabores, do Campus São Borja. O projeto foi idealizado pelas professoras Raquel Lunardi (coordenadora) e Rafaela Vendruscolo.

A série documental traz entrevistas com “nonas” da região da Quarta Colônia sobre a cultura e os hábitos alimentares de suas famílias. “Nona” é a forma popular de se nomear as matriarcas de famílias de descendentes de imigrantes italianos. Quarta Colônia refere-se à Quarta Colônia de Imigração Italiana, região localizada no centro do Rio Grande do Sul.

O primeiro episódio da série, intitulado Rainha das Cucas, foi lançado em abril deste ano. O vídeo traz uma entrevista e mostra o processo de produção das cucas - tradicional bolo produzido por imigrantes italianos no Rio Grande do Sul - da “nona” Gentila Weber. O episódio teve 71% da votação no Prêmio Destaques da Cultura 2023 do Grupo Diário, sendo agraciado como melhor documentário.

Estiveram presentes na cerimônia de premiação, realizada no dia 21 de novembro, a coordenadora do projeto, professora Raquel Lunardi, Rodrigo Balsemão, da empresa RZB Comunicação, produtora dos vídeos, e Gentila Weber, acompanhada de Lucimar Weber.

De acordo com a professora Raquel Lunardi, a série documental apresenta as principais comidas identitárias italianas da região da Quarta Colônia “regadas de histórias, paisagens, cultura, alegria e memórias”. Além do episódio Rainha das Cucas, estão previstos episódios que irão narrar o saber-fazer do bigoli, do bife à milanesa, do risoto, do pão e das bolachas, do vinho, da cachaça, das sopas de minestra, do canede e do agnolini.

O episódio Rainha das Cucas está disponível no Youtube, através deste link. Também é possível acompanhar o projeto pelo Instagram (@quartacolonia_iffar).

Além de Raquel Lunardi e Rafaela Vendruscolo, também fazem parte do projeto as professoras Aline Prestes Roque e Camila Nemitz. O projeto conta com a parceria do Departamento de Turismo da UFSM, através das professoras Caroline Ceretta e Monica Pons, e com o apoio do CNPq, da Fapergs, da Cooperativa Campal e Grupo Farinhas Maria Inês.

Saiba mais

• Professoras do IFFar lançam documentário sobre gastronomia na Quarta Colônia
• Destaques da Cultura 2023 são premiados nesta terça-feira na sede do Diário (site do jornal Diário de Santa Maria)

Secom