Ocorreu entre os dias 29 e 30 de outubro, no Centro Empresarial de Santiago (CES), mais uma edição do Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Esta, foi a quarta edição do referido curso promovida em 2019 enquanto ação de extensão do IFFar Campus Jaguari, e a terceira realizada no município de Santiago.

 

O curso, com carga-horária de 16 horas, visa a atender ao disposto 4.12.2 da Resolução RDC nº. 216 de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, que estabelece a obrigatoriedade de capacitação dos responsáveis pelas atividades de manipulação dos alimentos em serviços de alimentação. Tem como objetivo capacitar tal profissional sobre assuntos relacionados à contaminação de alimentos, manipulação higiênica de alimentos, doenças transmitidas por alimentos e boas práticas, de modo a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

 

O público-alvo contou com cerca de 30 profissionais da área de alimentação e nutrição atuantes em serviços de alimentação do município de Santiago e de municípios limítrofes, incluindo, por exemplo, aqueles vinculados à Sociedade Assistencial Santa Isabel, Hospital de Caridade de Santiago e Cooperativa de Trabalho Riograndense de Prestadores de Serviços Ltda. (COORPS).

 

O curso foi ministrado pelo prof. Juan Marcel Frighetto e pelo servidor André Luis de Lima Sabino (IFFar Campus Jaguari) e obteve a colaboração da nutricionista Isis dos Santos de Oliveira (Sociedade Assistencial Santa Isabel).

 

• 
• 
• 
• 
•