Ocorreu entre os dias 29 e 30 de outubro, no Centro Empresarial de Santiago (CES), mais uma edição do Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Esta, foi a quarta edição do referido curso promovida em 2019 enquanto ação de extensão do IFFar Campus Jaguari, e a terceira realizada no município de Santiago.

 

O curso, com carga-horária de 16 horas, visa a atender ao disposto 4.12.2 da Resolução RDC nº. 216 de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, que estabelece a obrigatoriedade de capacitação dos responsáveis pelas atividades de manipulação dos alimentos em serviços de alimentação. Tem como objetivo capacitar tal profissional sobre assuntos relacionados à contaminação de alimentos, manipulação higiênica de alimentos, doenças transmitidas por alimentos e boas práticas, de modo a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

 

O público-alvo contou com cerca de 30 profissionais da área de alimentação e nutrição atuantes em serviços de alimentação do município de Santiago e de municípios limítrofes, incluindo, por exemplo, aqueles vinculados à Sociedade Assistencial Santa Isabel, Hospital de Caridade de Santiago e Cooperativa de Trabalho Riograndense de Prestadores de Serviços Ltda. (COORPS).

 

O curso foi ministrado pelo prof. Juan Marcel Frighetto e pelo servidor André Luis de Lima Sabino (IFFar Campus Jaguari) e obteve a colaboração da nutricionista Isis dos Santos de Oliveira (Sociedade Assistencial Santa Isabel).

 

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No último sábado à tarde (26) os estudantes do Curso de Especialização em Educação do Campo e Agroecologia e do Curso de Licenciatura em Educação do Campo - Ciências Agrárias, acompanhados dos professores Carina R. Pivetta, Juan M. Frighetto e Lucas A. S. Girio, realizaram visita técnica na propriedade rural "A Fazendinha", sediada na localidade de Boqueirão, em Santiago. A Fazendinha produz uma extensa variedade de hortaliças via sistema de produção orgânico, certificado pela Rede Ecovida. Na ocasião, os estudantes puderam dialogar sobre as vantagens e os desafios deste sistema de produção, bem como, conferir de perto o resultado disso.

 

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Ocorreu entre os dias 08 e 09 de outubro, no 9º B Log (Exército Brasileiro), o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com carga horária de 16 horas, promovido em parceria entre o IFFar Campus Jaguari, IFFar Centro de Referência de Santiago e 9º B Log. 

 

O curso visa a atender ao disposto 4.12.2 da Resolução RDC nº. 216 de 15 de setembro de 2004, da Agencia Nacional de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, que estabelece a obrigatoriedade de capacitação dos responsáveis pelas atividades de manipulação dos alimentos em serviços de alimentação. Tem como objetivo capacitar tal profissional sobre assuntos relacionados à contaminação de alimentos, manipulação higiênica de alimentos, doenças transmitas por alimentos e boas práticas, de modo a garantir as condições higiênico-sanitárias ao alimento preparado.

 

O público-alvo contou com 25 militares, incluindo aqueles atuantes na cozinha institucional do 9º B Log, em Santiago, assim como militares atuantes nas cozinhas institucionais de unidades do Exército Brasileiro em municípios como São Borja, Santa Rosa e outros.

 

O curso foi ministrado pelo prof. Juan Marcel Frighetto e pelo servidor André Luis de Lima Sabino (IFFar Campus Jaguari) e obteve a colaboração do prof. Marco Antônio Malheiros  (IFFar Centro de Referência de Santiago) e do Ten. Cel. Moura (9º B Log).

 

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