Na manhã do dia 19 de maio de 2025, estudantes do 1º ano do Curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio participaram da palestra “Leite: Mitos e Verdades”, ministrada pela Drª Daniela Buzatti Cassanego. A atividade ocorreu no IFFar – Campus Santo Ângelo e integrou a proposta pedagógica do curso, aproximando os conteúdos de sala de aula da realidade do setor produtivo.

Com uma abordagem clara e científica, a palestrante explorou temas como:

Processamento do leite — pasteurização, leite UHT e cuidados com a higienização;
Tipos de produtos derivados, com destaque para os queijos;
Diferenças entre o leite de vaca e o de búfala;
Composição e teor de gordura do leite;
Perigos do consumo de produtos clandestinos;
Leite e a saúde de adultos, desmistificando crenças sobre o consumo na vida adulta.

Além de ampliar o conhecimento técnico dos alunos, a palestra também incentivou uma reflexão crítica sobre segurança alimentar, consumo consciente e a importância da informação qualificada na produção agropecuária.

A troca de saberes entre a palestrante e os estudantes reforça o compromisso do IFFar-SAn com uma formação profissional integrada, ética e conectada com os desafios do campo e da sociedade.

A atividade contou com o registro da ASCOM e integrou as ações formativas do curso, aproximando teoria, prática e pesquisa.

Texto: ASCOM